2024 12月 |
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大正7年(1918年)お茶の担ぎ売りから始まった当社は、
二代目を継いだ先代が製茶を始めて今に至ります。
当社のこだわりは、「高い品質」のものを全国の皆様へお届けすること。
そのため、原料の全てを吟味し、産地へも赴き、仕入れには徹底的にこだわっています。
原料の火入れによる乾燥から選別・焙煎・熟成に至るまで、
すべての工程を代表自らの五感で確かめ、
その年に出来る最高の味をお届けしています。
金沢発祥の伝統的な製法で焙煎することで、すっきりと澄んだ味わいと
華やかな香りで飲み飽きることなく、一口飲むたびに幸せな気持ちになります。
「浅炒り」で焙煎することで、通常のほうじ茶よりも低カフェインに仕上げました。
一般財団法人食品安全マネジメント協会 (JFSM) が 構築する国際整合性のある日本発・国際レベル食品 安全管理規格です。食品安全マネジメントシステム (FSM)・ハザード制御 (HACCP)・適正製造規範 (Good Manufacturing Practice = GMP) の3つの要求事項 層で構成され、HACCP7 原則12手順を含み、総菜、 菓子、漬物、水産、食肉、製茶、精米工場等、食品 工場向けの規格です。(HACCP 認証協会 HP より)
当社は、このJFS-B規格の適合証明の取得により、HACCPを含めた食品安全マネジメントシステムでの管理体制を確立致しました。
組織全体での「食品の安全・安心」に関わる仕組みづくりを通して、これまで以上に品質管理の効率化・有効化を達成致しました。
今後更にサプライチェーン全体を通じた食品安全マネジメントによる管理体制の拡大・強化を図り、より安全で安心して頂ける商品をお客様に提供し続けることが出来るように目指して参ります。
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